Search
Advertisement
  • System reklamy Test
Wrzesień 2017
P W Ś C P S N
« mar    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
  • Technologia w walce z chorobami- głuchota

    4 lata ago
    Ludzi głuchych jest coraz więcej. Co ciekawe, bardzo dużo głuchych jest wśród nowo narodzonych dzieci, które nie słyszą, co uniemożliwia im jednocześnie naukę mówienia. TO dla tych maluchów zostały stworzone implanty ślimakowe, które jak nazwa wskazuje są umieszczone w strukturach ucha wewnętrznego. Poprzez odpowiednie urządzenia dodatkowe, implant pozwala dziecku słyszeć dźwięki w normalny sposób,…
  • Samochodowy lans

    4 lata ago
    Co mężczyzny nie ucieszy bardziej niż samochód, posiadający wszystkie najnowsze nowinki techniczne w sobie, na własność. Panowie lubują się w tego typu gadżetach. Nadal oczywiście chodzi o doskonały wygląd pojazdu, lecz znacznie ważniejsze stało się to, co samochód zawiera w środku. Najbardziej pożądane modele są wprost napakowane elektroniką. Wszystkie udogodnienia dla jadących, takie jak…
  • Technika i technologia w przemyśle mięsnym

    4 lata ago
    Aby kupić dobrej jakości, świeże mięso i wyroby masarskie, na które nie powinny docierać promienie słoneczne powodujące uaktywnienie się enzymów w pływające na starzenie się mięsa, niszczenie zawartych witamin oraz jełczenie skóry. Dlatego tak ważna jest technika przechowywania i technologia przetwarzania w przemyśle mięsnym, przedłużenie wartości przez np.: peklowanie (na mokro, sucho, lub sposobem…

Archive for the ‘technologia i technologia’ Category

Technologia i technika produkcji pieczywa

Technologia i technika produkcji pieczywa jak i wyrobów ciastkarskich ,na które składają się podstawowe procesy: mieszanie, fermentację oraz wypiek które również podzielić można na formowanie , przenoszenie, przepływ oraz dzielenie które zagwarantuje nam przy odpowiednim doborze procesów najwyższą jakość produktu przy najmniejszym zużyciu energii, pracy itp. Metody technologiczne dopasowane są do właściwości surowca wyposażenia technicznego i oczywiście do upodobań człowieka. Do stosowania produkcji pieczywa i wyrobów ciastkarskich używamy w zależności od mąki następujących technologi: ciasta pszennego ( czyli drożdżowego), żytniego ( ukwaszonego) oraz mieszanego i który składają się poszczególne procesy wytwarzania i są przeznaczone też inne metody oraz czas wyrobu. Technika i technologia produkcji pieczywa podlega podziałowi na kęsy, rozrostowi jak i obróbce termicznej za pomocą wody,soli, cukru oraz drożdży z którego wychodzi doskonały kształt, a wszystkie odchylenia mogą być spowodowane niestarannym kształtowanie kęsów albo złą fermentacją, złymi warunkami wypieku.